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나물로 원기 회복… “신비의 나물 ‘여주’ 어떻게 먹나요?”
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승인 2015.03.04  11:21:17
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▲ 정월 보름날, 고구마 줄거리 나물. 가족과 함께 나물 먹고 정을 나누자. ⓒ뉴스클릭

[뉴스클릭] = 오는 3월 5일(음력 1월 15일), 정월 대보름날이 다가왔다.

보름날을 맞이해 휘영청 보름달을 보고 소원도 빌고 오곡밥과 나물로 원기를 회복해보자.

요즘 현대인들은 시간에 쫓겨 여러 가지 나물을 만들어 먹기엔 힘든 현실이다.

하지만 워킹맘, 주부들은 이날을 가족들에게 정성과 사랑을 전하는 기회로 삼기도 한다.

바쁜 시간을 쪼개 나물과 잡곡밥을 해서 사진을 찍고 블로그에 올리는 열정파도 많이 있다.

뉴스클릭의 한 독자가 사진을 보내줬다.

고구마 줄거리, 시래기, 여주 등으로 만든 나물과 잡곡밥 사진이다.

독자 이현주(대전 선화동, 34)씨는 “눈으로라도 나물 맛을 함께 나누길 바라는 마음으로 찍어봤어요”라며 7장의 사진을 메일로 보냈다.

주부이자 사업가인 이현주 씨는 “바쁜 가운데에서도 가족, 친지와 사랑을 나누는 보름날이 되길 바란다”면서 ‘여주’에 대한 소개도 덧붙였다.

   
▲ 여주를 잘라 물에 불리고 있다. ⓒ뉴스클릭

당뇨에 좋기로 알려져 있는 ‘여주’는 박과의 한해살이풀이다.

여주는 수세미처럼 덩굴손으로 다른 물건을 감아 올라가며 자라고 열매가 여지와 비슷해 ‘여주’라고 부르게 되었다고 한다. 지방마다 차이가 있는데 보통은 6월 초부터 10월 초까지 수확을 한다.

여주는 비타민C가 오이의 20배, 레몬에 5배에 달할 정도로 많이 함유하고 있으며, 열을 가해도 파괴되지 않기에 체내에 흡수가 빠르다.

◆‘여주의 효능’을 알아보면 다음과 같다.

-식물성 인슐린과 카타린성분이 많아 당뇨에 좋다.
-심근경색, 심혈관질환, 뇌졸중 예방이 좋다.
-지방 분해효과가 있어 다이어트에 좋다.
-비타민C가 풍부, 피부 보습효과 및 피부 진정효과가 있어 피부미용에 좋다.
-갈증 해소 및 식욕 증진, 피로회복에 좋다.
-면역력 증진 및 항암효과가 있다.
-감기로 인한 고열에 해열작용 및 기관지 강화에 좋다.

   
▲ 여주. (사진: 온라인커뮤니티)

◆‘생여주 먹는 방법’은?

생여주는 세척하고 난 후 씨앗을 없애고 오이처럼 된장, 고추장 등에 생으로 먹을 수 있다. 여주를 적당한 크기로 잘라 우유, 요구르트, 꿀, 제철 과일을 함께 넣어 믹서기에 갈아 하루 3컵씩 드시면 좋다.
생여주는 저장성이 강하지 못해 구입 후 바로 드시거나 1개씩 신문지에 싼 다음 일회용 비닐팩에 따로 담아 냉장보관하는 것이 좋다. 1주일정도 보관이 가능하다.

◆여주 요리, 복용법은?

-여주를 얇게 썰어서 호박 나물 말리듯 햇볕에 말려서 말린 여주를 연한 갈색이 될 때까지 잘 볶는다.

-물 2리터에 20-30조각을 넣어 1시간 정도 끓인다.
끓인 물은 냉장보관 하면서 하루 한, 두잔 복용하면 좋다.
 

   
▲ 정월보름날을 맞아 모처럼 오곡밥을 지어보았어요. ⓒ뉴스클릭
   
▲ 씨래기 나물을 물에 담갔다 부드럽게 불려 담백하게 무쳤다. ⓒ뉴스클릭
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